Regamam
Habas con jamón
Foto Habas con jamón
Dificultad:Baja

Ingredientes:

1/2 Kg. de miga de pan
1 kilo de habas pequeñas peladas.
2 cebollas tiernas.
1/4 Kg. de jamón serrano con tocino.
½ litro de aceite de oliva virgen andaluz

Preparación:

Echar en una sartén el aceite de oliva y poner al fuego a calentar. Cortar la cebolleta finamente y reservar.

Una vez caliente el aceite, sin hervir, añadir las habas y la cebolleta. Bajar el fuego y tapar todo bien.

Dejar cocer lentamente, removiéndolo de vez en cuando para lograr que las habas se frían y cuezan a la vez. Una vez tiernas las habas, añadir el jamón cortado en finas lonchas una parte. Y la otra, en taquitos.

Remover y tapar la sartén dejándola a fuego lento otros 5 minutos.
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